Рецепт домашньої піци, як у ресторані: секрети від ведучого “Перець FM” Андрія Лахнова
Андрій Лахнов, ведучий вечірнього “Дабл сайт шоу” на радіо “Перець ФМ”, поділився своїм улюбленим рецептом домашньої піци, яка смакує не гірше, ніж у піцерії. Тонке тісто, соковита начинка та простота приготування – саме те, що потрібно для ідеального вечора.
“Останнім часом я рідко готую, але інколи є особливий настрій готувати, особливо коли до мене у гості приходять друзі”, – ділиться Андрій.
Інгредієнти для тіста
- 200 мл теплого молока (або води, але з молоком виходить ніжніше)
- 1 ч.л. солі
- 2 ч.л. цукру
- 25 г пресованих дріжджів
- 330 г борошна
- 3 ст. л. олії
Процес приготування
- У мисці змішайте сіль, цукор і тепле молоко. Потім додайте дріжджі та перемішайте до повного розчинення.
- Додайте половину борошна й перемішайте ложкою. Поступово введіть решту борошна, замішуючи руками. Якщо тісто спочатку липне, не хвилюйтесь – через кілька хвилин воно стане еластичним і пластичним.
- Додайте половину олії, добре вимішайте, потім додайте решту й знову вимішайте.
- Накрийте тісто рушником і залиште у теплому місці на годину, щоб воно піднялось. Андрій радить використовувати духовку, ввімкнену на мінімум.
Формування піци
- Готове тісто поділіть на дві частини.
- Кожну частину тонко розкачайте, змастивши деко олією перед викладенням тіста.
Начинка
Андрій радить обирати інгредієнти за власними вподобаннями. Ось його улюблений варіант:
- Майонез і кетчуп як основа.
- Салямі, кукурудза, печериці.
- Багато дрібно натертого твердого сиру.
Випікання
Розігрійте духовку до 250°C. Випікайте піцу 10–15 хвилин до золотистої скоринки.
“Домашня піца – це завжди про настрій і атмосферу. Коли її готуєш для друзів, вона стає ще смачнішою”, – додає ведучий.
Спробуй приготувати піцу за цим рецептом і переконайся сам: домашній смак може бути ресторанним! Смачного!
